Annelies Blogg

Idag rullar Icaaffären vidare. En före detta kvalitetsledare på Ica berättar för pressen att Ica:s ledning fick rapporter om fusket redan för fyra år sedan.

Förtroendet för Ica naggas ännu mera i kanten nu när det framkommer att Vd:n Peder Larsson måste ha ljugit 930.000 tittare mitt upp i ansiktet, när han påstod att ledningen inte kände till något om detta i Uppdrag Granskning. Jag förmodar att ledningen hade träffats innan han klev in i Uppdrag Gransknings studio, så det verkar helt osannolikt om Peder Larsson själv inte kände till detta vid detta tillfälle.
Läs mera…

Enligt Axfoods presschef Ingmar Kroon så har det hänt ett par gånger att någon gjort något liknande, men de fick omedelbart sparken.

Jag har suttit lite och surfat runt bland tidningarna och bloggarna, och ser nu i kväll att julruschen har börjat på Ica.

De fyra Ica-butikerna har blivit polisanmälda och miljöåklagare Gunnar Jonasson har dragit igång med förundersökningar mot två av butikerna. Han väntar inom kort att polisanmälningarna från de två övriga butikerna ska hamna på hans bord.

Hakon-aktien kom i gungning efter avslöjandet av köttfusket, men har idag hämtat upp en del av fallet. Dessutom hotar Ica-Stig med att hoppa av. – Jag förklarade att jag inte kan stå för sådana metoder, säger han till Expressen. På Ica Sverige jobbar Vd:n Peder Larsson & co på högtryck med obligatoriska utbildningsprogram och åtstramning av egenkontroller för att visa att de tar saken på största allvar.

Ja, snacka om att julruschen har börjat tidigt på Ica.

Läs mera…

Detta beslut vore kanske helt okey om julbordet serverades under arbetstid, men det gör det inte! Utan det är förlagt till personalens fritid. Jag kan inte göra annat än att kalla detta för överförmynderi.

Den är en riktig höjdare, och våra gäster älskade den. Själv lagade jag till den med extra mycket kantareller i.

Har du ont om tid för fredagsmiddagen, så fixas denna enkelt på en halvtimme.

Pestobakad lax
1 laxfilé/person
Pesto
Olivolja

Smörj en ugnssäker form med lite olivolja och lägg i laxfiléerna. Täck ovansidan på dem med Pesto. Baka dem sedan i ugnen i 225° tills laxen får en fin rosa färg (10-15 min om filéerna är färska). Lägg till ca 5-10 min om laxen är frusen.

Paprikayoghurt
1 burk matlagningsyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl tärnad röd paprika
1 krm örtsalt
1/2 krm svartpeppar

Servera laxen ihop med tex. fullkornsris och garnera med gurka, tomat och sparris. Smaklig måltid.

Kryddig gryta (4 pers.)
smör/rapsolja
1/2 kg lövbiff i strimlor
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
1 purjolök
1 stor röd paprika
1 stor grön paprika
2 tsk örtsalt
3 krm grovmalen svartpeppar
1 dl chilisås
1/2 dl japansk soja
2 dl vatten

Hacka löken, strimla purjon och kärna ur och strimla paprikorna. Börja sedan med att bryna löken lite lätt och tillsätt sedan paprika, purjolök och vitlök. Låt detta brynas till grönsakerna börjar att mjukna. Ta sedan upp dem.

Bryn sedan köttet i ett par omgångar. Tillsätt sedan örtsalt, svartpeppar, chilisås, soja och vatten och tillsist lägg tillbaka grönsakerna. Låt detta sedan koka upp på nytt.

Gratinerade tomater
1 tomat/person
Skär av toppen på en tomat och spara som lock
strö på örtsalt och ta ett par tag med svartpepparkvarnen på den undre delen
och lägg sedan på 2 skivor lagrad cheddarost och lägg tillbaka tomattoppen.
Gratinera sedan tomaterna i ugnen, 10-15 minuter i 250 grader.

Servera grytan ihop med fullkornsbandspagetti och som en fredagsmiddag ihop med ett glas rött. Smaklig måltid!

Andra bloggar om: kött, pasta, recept, mat

Något som jag har reflekterat över när jag besöker olika bloggar och hemsidor på nätet är att vi är många som är mag- och tarmsjuka som är jätteintresserade av matlagning. Maken skrattade när jag sa att det är lite tragikomiskt att vi älskar det som mellan varven får oss att bli så sjuka av illamående, magsmärtor och ett ständigt rusande på toaletten.

För min egen del älskar jag att både att laga och att äta god mat. Finns inget bättre än att hitta ett nytt recept till fredagsmiddagen och låta smaklökarna gå på upptäcktsfärd. Jag drar in de nya dofterna i näsan när jag tillagar middagen och känner hur det vattnas i munnen, njuter när jag äter den och ber en stilla bön att det ska gå vägen.

Ofta går det nu bra för jag har med tiden lärt mig vad min mage vill ha och inte ha och framförallt när jag är inne i en period då den inte fungerar. Men jag måste också villigt erkänna att jag någon gång ibland också är en liten självplågare och tar smällen för att jag tycker så mycket om maträtten. Det är inte ofta, men någon gång ibland är jag bara tvungen att synda. Tex. att äta en god köttbit men béarnaisesås till. Eller som ikväll, då jag ska föreslå hämtmat från kvarterskrogen en bit bort.

”Ingen kärlek är mer äkta,
än kärleken till mat.”

Gerorge Bernard Shaw

Andra bloggar om: matintresse, mag- och tarmsjukdomar, matlagning

I lördags testade jag en ny variant av kantarellomelett som jag hittade i en utav mina kokböcker. Kantareller och curry, tänkte jag först? Jag har aldrig tänkt den tanken, men resultatet blev en riktigt smakupplevelse. Kanongott!

Kantarellstuvning
2 burkar kantareller, hackas
2 charlottenlökar, hackas
2 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
ca 2 krm salt
ca 1/2 krm vitpeppar
ca 1/2 krm curry

Fräs de hackade kantarellerna och charlottenlökarna i smöret i en kastrull. Strö över mjöl och späd med grädde och mjölk under omrörning. Låt stuvningen sjuda i ca 5 minuter. Smaksätt med salt, vitpeppar och curry.

Omelett
5 ägg
1 dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar
1 msk smör

Vispa ihop ägg och mjölk med en gaffel, salta och peppra. Hetta upp smöret i en stekpanna och häll i omeletttsmeten. Rör försiktigt runt med en trägaffel el. liknade. Låt den stå på spisen tills den blir krämig ovanpå och får en fin stekyta i botten.

Garnering
Persilja, hackad

Häll kantarellstuvningen över omeletten i stekpannan och strö sedan den hackade persiljan över. Servera direkt ur stekpannan.

Andra bloggar om: omelett, kantarellomelett, kantareller, recept, matrecept